小企鵝

吃過好吃的紅豆粉粿冰棒嗎?
裡頭黃色QQ的粉粿可是這款冰棒的一大賣點呢!
企鵝我的媽媽在市面上有買過一塊塊黃色的粉粿
將粉粿切一切加上購買時所附的糖水冰涼後吃，
可是一大幸福呢!^+++++^
只不過，市售的粉粿總是讓人有點小擔心(衛生啦~成分啦~)
讓我來教大家做又簡單又健康的粉粿!!

食材:

地瓜粉 1杯
水 4杯
開水 1杯
(不管杯子大小如何，就是粉:水=1:5啦!!^0^)
糖水 適量

作法:

1.大火將4杯的水煮滾，把握等水滾開的時間，將地瓜粉和開水調勻
2.水滾後，把火關到最小，快速將調好的地瓜粉水倒入，馬上攪拌均勻
3.攪到白色的部份全不見後，關火，持續攪拌5分鐘到有QQ的感覺
4.把成品盛入容器，放涼後，放入冰箱冰涼
5.把冰涼的粉粿取出，切小塊加入糖水就可以囉!!
(可以加點水果當裝飾)

備註:

1.
地瓜粉水倒入滾水後會瞬間結成一大陀，
這時千萬別慌張，馬上拿起大湯匙(或棒子)快速攪拌就行囉!
使用電磁爐比起瓦斯爐，較不容易燒焦。

2.
做好的粉粿是半透明的白色，市售的粉粿則是黃色
當然是因為有加色素啦!!
同時也會比自己做的更硬更Q，則是加了類似鹼粉的成分
(像加入鹼粽那種...)
自己做的話，沒有色素也沒有其他添加物，當然也比較健康囉!

除了直接切一切加糖水，也可以加入綠豆湯或紅豆湯，也是很享受的吃法喔!